¿Qué es la Iniciativa Papas Andinas?
La Iniciativa Papas Andinas es la alianza de instituciones y personas que promueven las papas nativas, su consumo y su comercialización con responsabilidad social, para que este producto contribuya al desarrollo sostenible de sus productores, los pequeños agricultores altoandinos.

¿Cómo participar?
¡Promoviendo y consumiendo papas nativas!
La participación es abierta a toda institución o persona que comparte la visión de la Iniciativa, tiene actividades afines y pueda contribuir a sus objetivos.

¿Qué son las papas andinas?
Se conoce como “papas andinas” a las papas nativas de los Andes, que se cultivan desde miles de años a lo largo del continente sudamericano desde Venezuela hasta Chile, pasando por Colombia y Argentina, y siendo Perú, Bolivia y Ecuador los países con mayor biodiversidad. A diferencia de la papa moderna o “papa blanca”, la papa nativa se caracteriza por su gran diversidad de formas, colores, texturas y sabores. Investigaciones muy recientes realizadas en el Centro Internacional de la Papa (CIP) evidencian en estas papas la presencia marcada de factores nutritivos como proteínas, vitamina C, antioxidantes, hiero, zinc, y beta-caroteno. La papa andina también se caracteriza por ser producida por pequeños agricultores en zonas alto-andinas de mucha pobreza, y necesitar una menor aplicación de químicos.